Laibchen oder Burgerpatties einmal anders - superlecker und schnell zubereitet, auch während der stressigen Wochentage!

Vegetarische oder vegane Laibchen bieten eine wunderbare Möglichkeit, Familienmahlzeiten abwechslungsreich und proteinreich zu gestalten. Oft ist allerdings der Aufwand, die einzelnen Laibchen zu formen und extra anzubraten zu Zeitaufwändig, vor allem unter der Woche bzw. neben einer Berufstätigkeit, Haushalt, etc.. - klassisches Elterndasein halt!  

Wir zeigen deshalb heute eine schnelle und einfache Variante, wie Sie nur mit einem Mixer bzw. "Zauberkessel" geniale und schmackhafte vegane Laibchen mit einem gewissen Twist, ohne viel Schneiden bzw. Schnippeln in kürzester Zeit zubereiten können!

Gerade in der beginnend kalten Jahreszeit, aber natürlich auch über das ganze Jahr, gelingen somit nahrhafte und vor allem für die Kinder schmackhafte Laibchen, die dann in Wraps bzw. Burritos, zu Pasta mit Tomatensauce, in Burger, Sandwiches etc. vielfältig verwendbar sind! 

Hier also einige super-einfach, schenlle und vor allem köstliche Laibchen-Rezepte:

Vorsorge für alle – Ein Leitfaden für gesunde Familien

Gesundheit ist ein wichtiges Thema für jedes Alter. Neben Impfungen sind auch aktive Prävention im Alltag und dazugehörend auch regelmäßige Vorsorgeuntersuchungen der Schlüssel dazu, etwaige gesundheitliche Einschränkungen bis frühe Erkrankungen rechtzeitig zu erkennen und zu behandeln. 

In diesem Beitrag möchten wir Sie nicht nur über die wichtigsten Vorsorgeuntersuchungen informieren, sondern auch Tipps für den Umgang mit betroffenen Personen geben und Ihnen zeigen, was Sie als Familie insgesamt für Ihre Lebensqualität tun können.

Früherkennung: Viele Krankheiten können in einem frühen Stadium symptomlos sein und sind dann leichter behandelbar.

Lebensqualität: Eine frühzeitige Diagnose ermöglicht eine bessere Lebensqualität.

Kostenersparnis: Früherkennung kann langfristig Kosten für Medikamente und Begleitmaßnahmen bei Erkrankungen sparen.

Vorsorgeuntersuchungen im Überblick

Die konkreten Vorsorgeuntersuchungen können je nach Land und Krankenkasse variieren, aber einige sind in allen drei Ländern von Bedeutung:

Brustkrebsvorsorge: Selbstuntersuchung, gynäkologische Untersuchung, Mammographie

Prostatakrebsvorsorge: Tastuntersuchung, PSA-Test

Hautkrebsvorsorge: Regelmäßige Hautuntersuchung

Darmkrebsvorsorge: Koloskopie, Stuhltest

Zervixkarzinom-Vorsorge: Abstrich

Herzgesundheit: regelmäßig Blutdruck messen und Medikation bzw. präventive Therapien bei Abweichungen rechtzeitig beginnen

Allgemeine Gesundheitsuntersuchung: Überprüfung von Blutwerten, etc.

Culurgionis: Ein familienfreundliches Rezept aus der sardischen Küche - perfekt für das gemeinsame Kochen mit Kindern

Wenn Sie auf der Suche nach einem familienfreundlichen Rezept sind, das nicht nur lecker und dabei  auch mal etwas anderes ist, sondern dabei auch Zeit spart, ist dieses Culurgionis-Rezept genau das Richtige. Die traditionellen sardischen Teigtaschen werden hier mit Fertiglasagneblättern zubereitet – eine schnelle und einfache Variante.

Culurgionis erinnern ein wenig an Kärntner Kasnudeln, aber sind sardische Teigtaschen, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Erdäpfeln, Pecorino-Käse und Minze. Diese delikaten Taschen haben eine charakteristische Form, die an ein Weizenkorn erinnert, und bieten eine tolle Möglichkeit, sardische Küche nach Hause zu bringen. 

Biozutaten für ca. 4 Personen:

•   500 g Erdäpfel / Kartoffel
•   150 g Pecorino-Käse, gerieben (vegan: 100g Hefeflocken und 50g Pflanzenjoghurt)
•   1 EL frische Minze, fein gehackt
•   Salz und Pfeffer nach Geschmack
•   12-16 Lasagneblätter (je nach Größe und Form)
•   500 ml Tomatensauce oder Butter/Margarine und frische Salbeiblätter

Wir unterstützen eine sinnvolle Initiative zum Verbot des Verkaufs von Energydrinks an Kinder und Jugendliche

Diverse Studien untersuchen den zunehmenden Konsum von Energydrinks bei Kindern und Jugendlichen und beleuchten die damit verbundenen Gesundheitsrisiken. Viele Studien haben gezeigt, dass diese Getränke sowohl körperliche als auch psychische negative Auswirkungen haben können, darunter Kopfschmerzen, Schlafstörungen, Herzprobleme, und Verhaltensauffälligkeiten wie erhöhte Aggressivität und Risikoverhalten (BMJ Open) (AAP Publications) (University of York).

Ein erheblicher Anteil von Kindern und Jugendlichen konsumiert regelmäßig Energydrinks, Der oft hohe Koffeingehalt und die Zuckerzusätze in diesen Getränken tragen zu diesen negativen Effekten bei (Tees.ac.uk) (University of York).

Die Symptome und Wirkungen des Konsums von Energydrinks bei Kindern und Jugendlichen sind vielfältig und betreffen sowohl die körperliche als auch die psychische Gesundheit. 

Die Organisation Foodwatch hat daher eine Initiative gestartet, um die österreichischen Parteien aufzufordern, eine entsprechende Regelung gesetzlich zu beschließen. Wir unterstützen diese Petition und raten Ihnen daher, das gleiche zu tun. Es bedarf nur einer kurzen Eintragung. Da es sich bei Foodwatch um eine Verbraucherrechtsorganisation handelt, vertrauen wir auch hier betreffend einem ausreichenden Datenschutz und lediglich gezielter Verwendung. Also bitte unterstützen auch Sie dieses wichtige Vorhaben zum Wohle aller Kinder!

https://www.foodwatch.org/at/mitmachen/petitionen/altersgrenze-energy-drinks

Über gesündere Alternativen zu Energydrinks haben wir hier bereits einen Beitrag geschrieben. Warum viele andere Energydrinks nicht gesund sind, erfahren Sie,  wenn sie diesen Artikel  weiterlesen.

Melanzani-Aufstrich: Ein orientalisch inspiriertes, sommerlich herzhaftes Rezept für jede Gelegenheit

Heute möchten wir ein einfaches aber sommerliches Gericht näherbringen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich vielseitig ist: ein herzhaft-würziger Auberginen-Brot-Aufstrich. Dieses Gericht passt perfekt als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht, letzteres wenn es mit Gemüse (egal ob gekocht oder als Rohkost) oder generell zu mediterranen Speisen serviert wird.

Bio-Zutaten für ca. 4 Personen:

• 2 Melanzani (Auberginen)
• 2 Zwiebeln
• 200 g pflanzlichen Joghurt
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 1/4 L Gemüsebrühe
• ca. 200 g (altes) Brot
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Tahini oder ein anderes Nußmus
• 2 EL Ras-el-Hanout oder eure bevorzugte orientalische Kräutermischung (v.a. mit Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma etc.)
• optional: Zitrone, Granatapfelessig (oder Granatapfelsirup und Rotweinessig)

Aktivitäten und Spiele für Freizeit oder Geburtstagsfeier im Freien - egal ob Frühling, Sommer oder Herbst

Egal ob Frühling bis Herbst, Spiele im Wald und der Natur sind immer eine tolle Beschäftigung, egal ob in der Freizeit oder für einen Kindergeburtstag!

Für eine Feier gilt es natürlich alles passend zur Jahreszeit zu dekorieren. Hier können Sie schon einmal bei einem vorherigen Spaziergang die Naturmaterialien sammeln, die es später zu entdecken gilt und als Tischdeko nebeneinander oder in einer Glasschüssel arrangieren. 

Neben der klassischen und eher aufwändig vorzubereitenden Schnitzeljagd oder Schatzsuche, gibt es einfachere aber ebenso interessante Spiele für draußen:

Naturbingo

Ein Naturbingo-Spiel mit einem  Eierkarton als "Schatzkiste" (4er bis 6er, je nach Alter bzw. 10er wenn Sie in Teams spielen und die Kinder schon größer sind) und einer Vorgabe, welche Naturmaterialien wie Blättern und Zapfen zu finden sind, machen Spaß und schulen die Aufmerksamkeit in der Natur.

Pasta alla carbonara - eine einfache, vegetarische Variante, bei der das Ei nie gerinnt!

Über die Herkunft des Namens sowie über die traditionelle Zubereitung gibt es diverse Interpretationen für diese Pasta nach "Köhler-Art". Egal ob es jetzt italienische Köhler schon vor 1944, oder im 2. Weltkrieg amerikanische Soldaten erfunden haben, es ist ein (eher außerhalb Italiens) umstrittenes Gericht, auch im Sinne der Zutaten. 

Denn ein weiterer Streitpunkt ist, ob Knoblauch hinein gehört. 1954 wurde sowohl der Gruyere-Käse als auch Knoblauch im Magazin "La Cucina Italiana" angeführt. Die Accademia Italiana Della Cucina bevorzugt aktuell eine wesentlich traditionellere Variante nur mit Pasta, Guancale, Ei und Käse! 

Siehe https://www.accademiaitalianadellacucina.it/en/content/carbonara-world%E2%80%99s-favourite-italian-dish)

Wir respektieren das natürlich, aber machen ja eine abgewandelte Version, daher darf auch der Knoblauch wieder hinein.

Dieses Rezept ist also eine einfache aber umso schmackhaftere Version der vegetarischen Spaghetti Carbonara, denn die sogar nur ein paar Minuten lang marinierten Melanzani sorgen für einen herzhaften und die gekochten Eier für einen immer gelingenden cremigen Geschmack. 

Gartenarbeit im Vorfrühling - gemeinsam mit den Kindern schon die Natur genießen

Der Wechsel von Februar auf den März markiert den Übergang vom Winter zum Vorfrühling, und während die Natur langsam erwacht, gibt es auch im Garten ein wenig - am besten gemeinsam mit den Kindern/Jugendlichen - zu tun, um einen schönen blühenden und familienfreundlichen Garten vorzubereiten. Hier sind einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, Ihren Garten optimal zu pflegen und für das bevorstehende Wachstum vorzubereiten.

Schneiden und Pflegen

Der Februar ist die ideale Zeit, um Ihre Hecken, Obstbäume und sommerblühenden Gehölze zu schneiden. Entfernen Sie abgestorbene Pflanzenteile, um Platz für neues Wachstum zu schaffen und die Gesundheit Ihrer Pflanzen zu fördern. Bei Himbeeren, Brombeeren oder Ribiseln sollten alte Ruten und überalterte, ausgetrocknete Haupttriebe bodennah abgeschnitten werden. Das Schneiden von Hecken und Bäumen trägt auch dazu bei, ihre Form zu erhalten und sie vor Krankheiten zu schützen.

Vorbereitung für die Vögel

Denken Sie auch an die gefiederten Bewohner Ihres Gartens. Bereiten Sie Nistkästen für Vögel vor, damit sie rechtzeitig für die Brutsaison bereit sind. Platzieren Sie die Nistkästen an geschützten Orten, fernab von Raubtieren, und reinigen Sie sie gründlich, um eine gesunde Umgebung für die Vögel zu gewährleisten.

Somlauer Nockerl - ein klassisches Ungarisches Dessert

Die Somlói Nockerl sind ein köstliches ungarisches Dessert, das trotz seines Namens weder aus Somló stammt noch Nockerln enthält. Dennoch ist dieses verführerische Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne, da es mit einer perfekten Kombination aus verschiedenen süßen Aromen aufwartet. Hier ist ein einfaches Rezept:

Bio - Zutaten:

10-12 Löffelbiskuits bzw. Biskotten
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Prise Zimt
200 ml Vanillesoße
200 ml Schokopudding
1 EL (ungarischer) Weinbrand oder Rum (alternativ Rum-Aroma)
1 Handvoll Rosinen (ggf. vorher im Weinbrand eingelegt)
Schlagobers und Schokosauce zum Garnieren

Starship Captains - ein Familienspiel für Science Fiction Fans

Der Weltraum, unendliche Weiten .... werden jetzt auch am Brettspiel erforscht, wo noch kein Familienmitglied zuvor gewesen ist. 

Starship Captains ist ein nettes Familienspiel ab 12 Jahren mit vielen Anspielungen vor allem auf Star Trek, Star Wars und auch ein wenig auf andere Science Fiction Geschichten wie Dune etc.

Mit dem eigenen Raumschiff und einer Crew, die man auch noch entwickeln muss, erfüllt man Missionen auf dem Weg durch das Universum. Das ist insgesamt der Inhalt des Spiels mit recht einfachen Spielmechaniken und unkomplizierten Regeln. Mit ca. 25 Minuten pro Person ist auch die Spieldauer für Familien angenehm.  

Ein großer Reiz des Spiels liegt in der Entdeckung und Erforschung der Galaxie. Das Spielfeld ist mit verschiedenen Planeten und Asteroiden gespickt, von denen jeder einzigartige Ressourcen und Boni bietet. Eure Mission ist es, diese zu erkunden und euer Raumschiff mit den notwendigen Ressourcen auszustatten, um eure Ziele zu erreichen.

Starship Captains zeichnet sich durch seinen strategischen Ansatz aus. Jeder Zug erfordert zielgerichtete Planung und etwas vorausschauendes Denken. Ihr müsst eure Ressourcen verwalten, eure Crew-Mitglieder effizient einsetzen und euer Raumschiff verbessern, um den zunehmenden Herausforderungen und Überraschhungen im All gewachsen zu sein.

Starship Captains ist ein fesselndes und abwechslungsreiches Brettspiel, das euch in die Weiten des Weltraums entführt - vor allem aber nicht nur für Science-Fiction-Fans. 

Eine gute Beschreibung und Bewertung gibt es hier:

Eine weitere ausführliche Beschreibung von Teilzeithelden.de gibt es hier. 

Auch auf der offziellen Homepgage gibt es die Regeln und eine nur 2-seitige Spielanleitung für den Ablauf, sowie sogar Dateien für den 3D-Drucker, um sich die Modellschiffe in Kunststoff selbst drucken zu können.  

Huevos Motuleños - ein traditionsreiches Gericht aus Mexiko

Huevos motuleños ist ein Frühstücksgericht, das seinen Ursprung in der Stadt Motul (Yucatán) hat. Das Gericht besteht aus Eiern auf Tortillas mit (schwarzen) Bohnen und Erbsen. Meistens wird es auch mit Käse oder anderen Zutaten wie Schinken oder Kochbananen serviert, aber jedenfalls mit einer roten, würzigen Salsa. Insgesamt git es natürlich regionale und persönliche Favoriten, aber alleine mit den Grundzutaten ist es schon ein tolles Gericht. 

Dieses doch recht sättigende Frühstück, das man natürlich auch zu Mittag essen kann, gibt es neben manchen mexikanischen Restaurants in den USA vor allem in Yucatán, Quintana Roo und Oaxaca serviert, aber auch in Kuba und Costa Rica. 

Die Salsa ist neben den anderen Zutaten eine der wichtigsten. Sie sollte traditionell aus gebratenen Zwiebeln, Paradeisern/Tomaten und gehacktem Knoblauch sowie natürlich Chilis mit wenig Fett zubereitet werden, dann alles gut pürrieren. 

Auch der Rest ist einfach und geht vor allem recht schnell:

Jenseits von Theben - ein Brettspiel auf den Spuren von Indiana Jones oder Quatermain

Es handelt sich um ein Spiel mit Bezug auf die größten antiken Kulturen, bei dem die Spieler:innen in die Rolle von Archäologen schlüpfen und auf Schatzsuche gehen.

In drei Spielrunden sollten möglichst viele Punkte erreicht werden, durch Ausgrabungen und dabei dem Entdecken von wertvollen Artefakten. Dabei müssen Sie ihre begrenzte Zeit geschickt planen, um genügend Informationen zu sammeln und Fundstücke zu bergen. 

Spannende Spielmechanismen wie das Auftauchen von hilfreichen Hinweisen oder die Entscheidung des Einsatzes von Zeiteinheiten und natürlich der Überraschungseffekt durch das vielfache Graben (durch Hineingreifen in einen Beutel, so oft, wie man Hinweise erhalten in Kombination mit Zeiteinheiten dafür verwendet hat). Durch das Verwalten der eigenen Ressourcen und die Entscheidungen des Einsatzes und Suchortes ist "Jenseits von Theben" ein primär taktisches Spiel, bei dem man Lernen kann, wie man Entscheidungen gut abwägen muss, um erfolgreich zu sein.

Das Spiel hat durch das verschiende Auftauchen von Hinweiskarten und das - mit taktisch eingeschränktem Risiko - zufällige Finden von Artefakten einen hohe Wiederspiel-Wert!

Am besten kaufen Sie das Spiel bei ihrem lokalen Spielwarenhändler oder hier.

Die offizielle Anleitung in deutsch finden Sie hier:

Viel Spaß jetzt also auf den Spuren von Archiologen wie Indiana Jones oder Quatermain.