Huevos Motuleños - ein traditionsreiches Gericht aus Mexiko

Huevos motuleños ist ein Frühstücksgericht, das seinen Ursprung in der Stadt Motul (Yucatán) hat. Das Gericht besteht aus Eiern auf Tortillas mit (schwarzen) Bohnen und Erbsen. Meistens wird es auch mit Käse oder anderen Zutaten wie Schinken oder Kochbananen serviert, aber jedenfalls mit einer roten, würzigen Salsa. Insgesamt git es natürlich regionale und persönliche Favoriten, aber alleine mit den Grundzutaten ist es schon ein tolles Gericht. 

Dieses doch recht sättigende Frühstück, das man natürlich auch zu Mittag essen kann, gibt es neben manchen mexikanischen Restaurants in den USA vor allem in Yucatán, Quintana Roo und Oaxaca serviert, aber auch in Kuba und Costa Rica. 

Die Salsa ist neben den anderen Zutaten eine der wichtigsten. Sie sollte traditionell aus gebratenen Zwiebeln, Paradeisern/Tomaten und gehacktem Knoblauch sowie natürlich Chilis mit wenig Fett zubereitet werden, dann alles gut pürrieren. 

Auch der Rest ist einfach und geht vor allem recht schnell:

Jenseits von Theben - ein Brettspiel auf den Spuren von Indiana Jones oder Quatermain

Es handelt sich um ein Spiel mit Bezug auf die größten antiken Kulturen, bei dem die Spieler:innen in die Rolle von Archäologen schlüpfen und auf Schatzsuche gehen.

In drei Spielrunden sollten möglichst viele Punkte erreicht werden, durch Ausgrabungen und dabei dem Entdecken von wertvollen Artefakten. Dabei müssen Sie ihre begrenzte Zeit geschickt planen, um genügend Informationen zu sammeln und Fundstücke zu bergen. 

Spannende Spielmechanismen wie das Auftauchen von hilfreichen Hinweisen oder die Entscheidung des Einsatzes von Zeiteinheiten und natürlich der Überraschungseffekt durch das vielfache Graben (durch Hineingreifen in einen Beutel, so oft, wie man Hinweise erhalten in Kombination mit Zeiteinheiten dafür verwendet hat). Durch das Verwalten der eigenen Ressourcen und die Entscheidungen des Einsatzes und Suchortes ist "Jenseits von Theben" ein primär taktisches Spiel, bei dem man Lernen kann, wie man Entscheidungen gut abwägen muss, um erfolgreich zu sein.

Das Spiel hat durch das verschiende Auftauchen von Hinweiskarten und das - mit taktisch eingeschränktem Risiko - zufällige Finden von Artefakten einen hohe Wiederspiel-Wert!

Am besten kaufen Sie das Spiel bei ihrem lokalen Spielwarenhändler oder hier.

Die offizielle Anleitung in deutsch finden Sie hier:

Viel Spaß jetzt also auf den Spuren von Archiologen wie Indiana Jones oder Quatermain. 

Three Sisters - indigenes Essen aus den USA

Dieses Gericht ist eine traditionelle Speise des Stammes der Chickasaw. Natürlich gibt es auch hier divere Abwandlungen dieses Eintopfs, der aber immer aus Bohnen, einer Maiskomponente und Kürbis bzw. Süßkartoffel besteht. Ein einfaches Gericht, das aber sehr nahrhaft und noch dazu super schmackhaft ist. Probieren Sie es aus!

Die Vorteile dieses indigenen mesoamerikanischen Gerichts sind aber noch mehr als ein traditionelles und leistungsstarkes Trio an Nährstoffen aus komplexen Kohlenhydraten, essentiellen Fettsäuren und ergänzende Aminosäuren, die zusammen eine vollständige pflanzliche Proteinkombination ergeben, sondern ist auch vielseitig verwendbar in Taccos bzw. Burritos als leckere Füllung oder auch als Bowl verfeinert mit etwas Kokos-Joghurt.

Bio-Zutaten für ca. 3-4 Personen

1 großer Kürbis, zum Beispiel Butternuss- oder Hokaidokürbis, alternativ Süßkartoffeln

2 EL natives Olivenöl

2 TL Ahornsirup

2 Bund Löwenzahngrün oder China- bzw. Grünkohl

5 EL Maiskörner 

4 EL rote oder schwarze Bohnen (eingeweicht und gekocht oder aus der Dose, abgetropft und abgespült)

1-2 Knoblauchzehen gepresst

2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

2 EL geröstete Sonnenblumenkerne

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und in Spalten und dann in essbare Würfel schneiden. Auf ein Blech legen, mit 1 Esslöffel Bratöl vermengen und 25 bis 30 Minuten backen, oder bis sie weich sind. Mit Ahornsirup vermischen und beiseite stellen.

Löwenzahngrün vom Strunk befreien und diese Blätter grob hacken bzw. den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und die Sonnenblumenkerne kurz darin rösten, herausnehmen und beiseite stellen. Danach mit etwas Olivenöl das Gemüse ca. 6-8 Minuten lang köcheln, bis es zusammengefallen ist.

Den gerösteten Kürbis, den Mais und die Bohnen mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken und noch ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Zutaten durchgewärmt sind.

Die Mischung in Servierschüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkernen belegen.

Sie können diese 3 Gemüsesorten wie die indigenen Völker Mittelamerikas auch selbst anpflanzen, denn nahe beieinander arbeiten sie auch zusammen, um das gegenseitige Wachstum und die Gesundheit des Bodens zu verbessern. Die Maisstängel dienen dabei gleichzeitig als Pfähle für kletternde Bohnenpflanzen, die wiederum die Stängel stabilisieren und den Boden mit Stickstoff anreichern . Kürbispflanzen mit ihren stacheligen Stängeln und dem niedrigen Blätterdach halten hungrige vierbeinige Schädlinge ab und helfen dem Boden darunter, Feuchtigkeit zu bewahren.

Obwohl dieses effiziente Landwirtschaftssystem bereits vor Hunderten von Jahren eingeführt wurde, kommt dieses klassische Trio auch heute wieder vermehrt zum Einsatz.

Budapest - eine Stadt mit Geschichte und ein lohnenswertes Reiseziel für Familien

Budapest ist eine schöne historische Stadt und eine sehr nette Destination für einen Städteurlaub für Familien mit einigen Aktivitäten und Sehenswürdigkeiten, die auch Ihre Kinder begeistern werden. Hier sind also unsere Reisetipps für Ihren Familienurlaub in Budapest.

Besuchen Sie den Heldenplatz (Hősök tere): Dieser weitläufige Platz ist ein beeindruckender Ort, auch für Kinder. Sie können auch das Heldenmuseum besuchen, das sich am Rand des Platzes befindet.

Der Zoo von Budapest ist einer der ältesten Zoos der Welt und beherbergt eine Vielzahl von Tieren. Es gibt auch einen Streichelzoo und einen Spielplatz für jüngere Kinder.

Besuchen Sie die Margareteninsel (Margitsziget): Diese Insel in der Donau ist ein großer Park mit vielen Grünflächen und Spielplätzen. 

Unternehmen Sie eine Fahrt mit der Kindereisenbahn (Gyermekvasút): Dies ist eine echte Eisenbahn, die von Kindern betrieben wird. Kinder können als Zugbegleiter, Fahrkartenkontrolleure oder Bahnhofswärter mitarbeiten und dabei viel über den Eisenbahnbetrieb lernen.

Ein Besuch des János-Bergs (János-hegy) ist eine wunderbare Natur-Aktivität. Er ist mit der Kindereisenbahn oder sogar mit dem Skilift erreichbar und bietet eine der besten Aussichten auf die Stadt.

Besuchen Sie den Városliget-Park: Dieser Stadtpark bietet viele Aktivitäten für Familien. Unter anderem können Sie den märchenhaften Vajdahunyad-Schlosskomplex erkunden, im Stadtwäldchen spazieren gehen, oder eine Bootsfahrt auf dem See machen. 

Das Museum der Bildenden Künste lädt gleich in der Nähe zu einer Zeitreise von der Antike bis zum Ende des 18. Jahrhunderts ein. 

Auf der anderen Seite der Stadt ist die Budaer Burg ein ganzer historischer Komplex mit verschiedenen Museen und Sehenswürdigkeiten. Nehmen Sie sich einen Vormittag oder Nachmittag Zeit, um das Burgviertel rund um den Palast zu erkunden, der zum UNESCO-Weltkulturerbe Budapests gehört. Kinder werden es genießen, die Burgmauern zu erkunden und den Ausblick von oben zu genießen.

Die St. Stephans Basilika bietet neben religiösen Artefakten auch eines der wichtigsten Relikte Ungarns: die einbalsamierte rechte Hand des St. Stephan, des ungarischen Staatsgründungskönigs.

Machen Sie einen Spaziergang durch die umliegenden Straßen und gönnen Sie sich eine Pause in einem der Restaurants bzw. folgen Sie den Spuren von Tom Hanks aus den Dreharbeiten zum Film Inferno. Generell ist Budapest ein beliebter Drehort für viele Filme (auch als wunderschöne Kulisse für das Ambiente einiger bekannter und historischer Städte). 

Wenn jemand in der Familie Sissi Fan ist, dann machen Sie einen Ausflug nach Gödöllő. Hier finden Sie das Gödöllő-Schloss, das auch als Sissi-Schloss bekannt ist. Kinder können die prachtvollen Räume des Schlosses erkunden und sich in die Zeit der österreichischen Kaiserin Elisabeth versetzen.

Budapest selbst hat natürlich auch eine große Zahl an Museen, die es je nach Interesse zu erkunden gilt und fast überall Führungen oder Audioguides auch in Deutsch oder Englisch verfügbar sind. 

Nehmen Sie an einer Schifffahrt auf der Donau teil: Es gibt verschiedene Anbieter, die spezielle Bootstouren für Kinder anbieten. Die teureren Touren beinhalten manchmal auch Unterhaltung für Kinder wie Märchenerzählungen oder Puppenshows.

Genießen Sie natürlich auch original ungarische Spezialitäten wie Langos, Letscho oder bekannte Süßspeisen wie Palatschinken, Somlauer Nockerl oder Kürtőskalács (Baumstriezel). Es gibt viele Restaurants und Straßenstände, die diese Leckereien auch günstig anbieten (meist in den Seitengassen der Touristenhotspots, wie immer gilt also: gehen Sie einige Schritte weiter und sparen Sie Geld).

Eine der besten Reisezeiten für Budapest ist der Spätsommer bzw. Herbst, um den Charme dieser Stadt auch ohne Touristenmassen genießen zu können.

Diese Tipps sollten Ihnen helfen, einen unterhaltsamen und unvergesslichen Familienurlaub in Budapest zu planen. Viel Spaß!

Weitere hilfreiche Infos:

Grundlegende Reiseinfos von einem erfahrenen Reiseführer vor Ort: https://www.ungarn-individuell.hu/hinweise-fuer-budapestbesucher/

Aktueller Wechselkurs EUR zu HUF: https://www.mnb.hu/web/en/

Millionaires Shortbread - einfache aber umso beeindruckendere Süßspeise in Optik und Geschmack

Ein Dessert, dass wir in Schottland kennen und lieben gelernt haben sind Shortbreads. In einer Variante mit Karamell und darüber Schokolade sehen es die Schotten anscheinend als ein Dessert für die Reichen, auch wenn es sie dort - dankenswerterweise - fast überall und leistbar für alle gibt. Leider gibt es diese in unseren Supermärkten nicht.  

Wir machen diese kleinen Leckereien also selbst, aber anders als das Original, machen wir eine vegane Variante ohne raffinierten Zucker oder Karamell, die aber genauso gut und unwiderstehlich ist. 

Probieren Sie es aus und genießen Sie einen Genuss wie schottische Millionäre. ;-)

Bio-Zutaten:

1 Tasse Haferflocken
1 Tasse entkernte Datteln
1/2 Tasse Erdnussbutter
1/4 Tasse Ahornsirup
200 g vegane Schokolade

Minetest - die beste Gratis-Alternative zu Minecraft

In der Welt der Computer- bzw. Videospiele hat Minecraft einen Kultstatus erreicht, doch wussten Sie, dass es eine völlig kostenlose Alternative gibt, die genauso fesselnd ist? 

Minetest ist ein von einer Programmierer-Community entwickeltes Open-Source-Spiel, das eine gleichwertige und spannende Alternative zu Minecraft bietet. In diesem Blogartikel werfen wir einen genaueren Blick auf Minetest und warum es für Kinder und Jugendliche eine lohnenswerte Option ist.

Das Ziel des Spiels ist es, eine offene Welt zu erkunden, Blöcke abzubauen, Ressourcen zu sammeln und verschiedene Gebäude, Gegenstände bis hin zu mechanischen bzw. technischen Geräten herzustellen (crafting).

Eis selber machen - von Frozen Yoghurt über Nicecream bis Fruit-Chocolate Bites

Nachdem die Kugel Eis (egal ob Bio oder nicht) oft schon fast 2 Euro kostet - an Urlaubsorten noch mehr - bieten sich zumindest Zuhause folgende günstige und vor allem einfach gemachte Alternativen vor allem für Familien an:

Frozen Yoghurt

Einen Joghurtbecher (veganes Kokosjoghurt eignet sich vor allem gut dafür) einfach für 2-3 Stunden in den Tiefkühler geben. Dann mit etwas Pflanzensirup in einem Mixer pürrieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Etwas von dem Frozen Yoghurt in ein Servierglas bzw. in eine Schale geben und mit Früchten oder auch Keksen bzw. anderen kleinen Naschereien (z.B. vegane Goldbeeren etc.) garnieren und genießen!

Nicecream

Der vegane Klassiker ist nichts anderes als geschälte Bananen, die dann grob geschnitten in einem Behälter tiefgefroren wird. Das geht natürlich auch mit anderen Früchten, aber Schokoeis wird mit Bananen am besten. Nach ein paar Stunden dann rausnehmen und mit etwas Schokodrink oder Vanillemilch/-drink oder auch etwas veganem Joghurt für mehr Cremigkeit in einem Mixer pürrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Tipp: lieber etwas grober belassen, weil es ohnehin cermiger wird, wenn es schmilzt. Auch das kann man mit jeglichem gewünschtem Topping genießen!

Fruit-Chocolate-Bites

Einfach Früchte und Joghurt mischen und davon jeweils einen Esslöffel voll auf ein Backpapier geben. Dieses dann in den Tiefkühler und für ein paar Stunden gefrieren lassen. Danach Zartbitter-Schokolade schmelzen und die gerfrorenen Früchte darin eintunken und genießen!

Eine Video:Anleitung finden Sie auch hier: 

https://www.instagram.com/reel/CsGNg9TLyB-/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D 

Viel Spaß und vor allem Genuss beim Nachmachen!

Interlingua - eine sehr einfache Basis für weitere Fremdsprachen

Interlingua ist eine künstliche Sprache, die aus mehreren romanischen Sprachen entwickelt wurde, wobei aber die Grammatik stark vereinfacht wurde, was somit die Erlernbarkeit stark erleichtert und beschleunigt!

Es ist wie eine neutrale Kommunikationssprache zwischen Menschen mit vorwiegend romanischen Muttersprachen, ähnlich wie Esperanto, worüber wir hier schon berichtet haben. 

Der Unterschied zu Esperanto besteht aber primär darin, dass keine Formen mit künstlichen Zusammensetzungen geschaffen werden, sondern der natürliche Sprachgebrauch von romanischen Sprachen - und damit die unmittelbare Verständlichkeit vor allem für Spanier, Italiener, Portugiesen oder größtenteils auch Franzosen - entsprechend erhalten bleibt, bzw. auch andersherum. Interlingua wird auch als sehr vereinfachtes Latein bezeichnet und hilft somit auch, den eigenen Wortschatz bzw. das Sprachverständnis (nicht nur bei vielen Fremdwörtern) zu erweitern.  

Wer also mehr Sprachen verstehen möchte und sich die Basis für weitere Sprachen oder eine einfache Möglichkeit zur Verständigung z.B. im nächsten Italien- oder Spanienurlaub holen möchte, lernt am besten zuerst einmal Interlingua! Sie werden sehen, wie viel sie verstehen und wie einfach es ist - vor allem mit dem kostenlosen Kurs auf Memrise. So geht Sprachen lernen auch nebenbei!

Hier ist eine kurze Zusammenfassung der wirklich einfachen Grammatik von Interlingua:

Artikel: 

Interlingua hat nur zwei Artikel - "le" für den bestimmten Artikel (der, die, das) und "un" für den unbestimmten Artikel (ein, eine). 

Highlanderbrot - Abwandlung eines alt-schottischen Haferbrotes

Dieses einfache Brot, ohne lange Gehzeiten, ist perfekt für alle, die nach einer leckeren und nährstoffreichen Alternative zum klassischen Brot suchen, vielleicht auch nur ergänzend. Mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Sesam ist dieses Brot voller nahrhafter und gesunder Zutaten, die die ganze Familie mit Energie versorgen. Ob als Basis für die Jause unterwegs oder als herzhaftes Frühstück.

Bio-Zutaten:

300g Haferflocken

100g Sonnenblumenkerne

60g gemahlene Kürbiskerne

15g Sesam

1 TL Salz

1 TL Maisstärke

300 ml warmes Wasser

Alternativ: 100g altes Brot, eingeweicht

einfaches Garteln für Familien

Die Natur ins eigene Umfeld bringen und gemeinsam mit der Familie frische, selbstgezogene Lebensmittel ernten - das ist einfacher als viele glauben, die sich über einen eigenen Garten, so klein er auch sein mag, nicht drübertrauen, oder schon schlechte Erfahrungen mit der vielen Arbeit gemacht haben. Dass dies auch ganz einfach geht, möchten wir mit diesem Beitrag zeigen. 

Auch der noch so kleinste Garten ist eine nachhaltige und umweltfreundliche Art, gesundes Obst und Gemüse anzubauen, im unmittelbaren Umfeld die Natur zu entdecken und gleichzeitig sinnvoll Zeit mit der Familie zu verbringen. 

Hier also 3 wichtige und einfache Tipps, wie man als Familie mit dem Klein-Gärtnern sogar in der Stadt beginnen kann.

1. Platz optimieren: In städtischen Gebieten kann der Platz begrenzt sein. Nutzen Sie auch vertikalen Raum wie Balkone, Terrassen oder Fensterbänke, um Pflanzen anzubauen. Es gibt auch viele kreative Ideen für vertikale Gärten oder Hochbeete aus Paletten, die wenig Platz beanspruchen.

2. Einfache Pflanzen auswählen: Wählen Sie Pflanzen aus, die leicht anzubauen sind und wenig Pflege benötigen, besonders wenn Sie gemeinsam mit Kindern gärtnern möchten. 

Kräuter sind perfekt für Urban Gardening, da sie oft klein sind und in Töpfen oder kleinen Behältern angebaut werden können. Basilikum, Petersilie, Minze, Schnittlauch und Thymian sind beliebte Kräuter, die einfach anzubauen sind und in vielen Gerichten verwendet werden können. Kinder können lernen, wie man Kräuter pflegt und erntet und werden sich über den frischen Geschmack in ihren Mahlzeiten freuen.

Paradeiser/Tomaten sind eine beliebte Gemüsesorte und können auch in städtischen Gebieten gut angebaut werden. Es gibt viele Sorten von Tomaten, die kleinere oder buschige Wuchsformen haben und gut in Töpfen oder Behältern gedeihen können. Kinder können die Entwicklung der Tomatenpflanzen von der Aussaat bis zur Ernte beobachten und stolz sein, ihre eigenen Tomaten zu ernten.

Gemüsespätzle schnell und einfach

Auch in Ihrer Küche bleibt immer etwas Salat oder Gemüse übrig und sie möchten eine einfache Art der Verwertung, ohne immer das gleiche zu kochen? Dann haben wir hier ein schnelles und einfaches Rezept, dass auch den Kindern jedenfalls schmeckt, auch wenn sie diese Gemüse weniger mögen.  

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser und etwas Gemüsebrühpulver zugedeckt auf den Herd und schalten sie diesen ein, so dass das Wasser nach einiger Zeit nur köchelt (vor allem bei Induktionskochfeldern reicht meist ca. 1/2 der Maximalstufe).

2. Wärmen Sie in einem anderen Topf eine Sauce nach Wahl auf, oder geben sie einfach Tomatenpolpa mit Salz, Pfeffer, italienischen Gewürzen und einem Esslöffel Basamicoessig in einen eigenen Topf und lassen diese leicht aufköcheln. 

 

2. Salat oder Gemüse (bevorzugt mit hohem Wasseranteil wie Zucchini, Kürbis etc.) in einem starken Mixer oder der Küchenmaschine bzw. Zauberkessel pürrieren. 

3. Diese Gemüsemasse etwas salzen und pfeffern bzw. Gewürze nach Wahl bzw. auch etwas Olivenöl dazu und dann nach und nach mit Mehl mischen und verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (also sich von der Schüssel leicht löst) - das geht in der Küchenmaschine oder im Zauberkessel wie von selbst. Den fertigen Teig dann vierteln und etwas flachdrücken.  Wer ein Spätzlesieb zuhause hat, kann den Teig auch etwas zäh-flüssiger lassen. 

Pictures - ein lustiges und einfach künstlerisches Gesellschaftsspiel für die ganze Familie

Pictures ist ein lustiges Spiel für 3 bis 5 Personen ab 8 Jahren. Das Spiel bietet eine einzigartige Erfahrung indem mit Hilfe von verschiedenen Materialien wie Holzklötzen, Schnürsenkeln, Symbolkarten und Farbwürfeln Bilder nachgebaut werden müssen. Dabei gibt es keine festen Regeln, wie die Materialien verwendet werden müssen, wodurch eine große kreative Freiheit entsteht.

Das Lustige daran ist, dann dass alle anderen Mitspieler:innen dann raten dürfen, welches Bild man nachgestellt hat. Daran erkennt man dann, dass selbst diejenigen, die nicht glauben, kreativ zu sein, doch ihre eigene Kreativität haben, die man dann auch erkennen kann, mehr oder weniger. Das macht auch den wiederholten Spielspaß aus.

Das Spiel kaufen Sie am besten in nahegelegenen Spielwarenhandel oder online hier. Mittlerweile gibt es auch schon einige Erweiterungen. 

Hier gibt es eine Videoerklärung in nur 1 Minute: