Dreierlei Semmelknödel mit Kürbis-Kukuruz-Sauce - inkl. einfaches Grundrezept und interessante Hintergrundinfos

Es gibt wohl keines der besten Resteverwertungsrezepte für altes Brot oder Gebäck wie den klassischen Semmelknödel. Dass man diese mit ein paar zusätzlichen Zutaten aber auch zu einem besonders schmackhaften Hauptgericht machen kann, zeigen wir mit diesem Rezept. Wenn es dann entweder eine braune Butter oder eine saisonale Sauce dazu gibt, steht dem Familiengenuss nichts mehr im Weg.

Hier am Bild sind es bereits halbierte Knödel, weil 3 ganze Knödel auf einmal zumindest für uns zu viel wären, aber wer einen großen Hunger hat oder die Knödel kleiner formt, wird sicher auch mehr schaffen und gut satt sein!

Wie Sie diese vielfältige Speise einfach und schnell auch auf Vorrat zubereiten können und diese auch "deppensicher" gelingen, lesen Sie in diesem Beitrag.

Isle of Skye - tolles Familien-Brettspiel für Clanführer:innen und Schottlandfans

Jede:r Spieler:in übernimmt in diesem spannenden Brettspiel jeweils die Führung eines schottischen Highlandclans wie in vergangenen Zeiten. Im rein wirtschaftlichen Wettstreit muss jede:r das eigene Clangebiet geschickt vergrößern, um am Ende des Spiels die meisten Siegpunkte zu erreichen. 

Hierzu gibt es verschiedene Zielsetzungen zu beachten, die sich durch zufällig aufgelegte Wertungsplättchen ergeben, welche der verschiedenen Ressourcen vermehrt werden soll. Dies sorgt nicht nur für Spannung, sondern auch Abwechslung zwischen den Partien und erfordert nur ein wenig strategisches Geschick, das auch Kinder ab ca. 8 Jahren gut schaffen, bzw. mit der Zeit immer besser entwickeln. 

Isle of Skye ist ein klassisches Plättchen-Legespiel mit interessantem Spielablauf und recht einfacher Spielmechanik, mit motivierenden Zwischenwertungen, einem selbsterklärenden Spieltableau und der Ablauf der einzelnen Runden ist schnell verinnerlicht. 

Superschnelle und leckere Winterpfanne bzw. Auflauf - noch dazu low carb, low fat und Detox aber gleichzeitig ein Seelenwärmer-Genussgericht

Dass der Winter auch noch einiges an gesunden Gemüse-Zutaten zu bieten hat, zeigt dieses Rezept. 

 

Falls Ihre Kinder keinen Kohl mögen, versuchen Sie es dennoch, denn selbst meinen Kindern, die bis auf das süßliche Rotkraut dieses Gemüse auch lieber vermeiden, haben selbst diesen Auflauf gegessen.

 

Er ist noch dazu schnell zubereitet und ist ein echtes Seelenfutter in der kalten Jahreszeit.

 

Bio-Zutaten für ca. 4 Portionen:

1 Weiß- oder Chinakohl (alternativ Rot-/Blaukraut)
3 Zwiebeln 

ca. 200g Erbsen (tiefgekühlt) oder saisonal-regionale Gemüsereste (z.B. Sellerie oder Kohlrabi)
1 Stange Lauch

3-4 Karotten

2 EL Tomatenmark
1 TL süßer Paprika

1 Knoblauchzehe
1 TL Kümmel
1 TL Muskatnuss

1 TL Zimt
200 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

geriebener Käse, der gut schmilzt (z.B. Gouda oder Mozarella)

 

Easy Blues-Rock - im Stil einer der größten Bands aller Zeiten

Ein bekannter Gitarrist spielt mit Open-G-Tuning, auch mit weniger Saiten (hier 5 statt 4, aber die Riffs sind grundlegend auf 4 Seiten gespielt) und hat einen eigenen Stil damit begründet – Keith Richards von den Rolling Stones.

Also auf die Art und Weise, wie wir hier das einfache Gitarrenspiel in einigen Artikeln mit einfachen Anleitungen schon veröffentlicht haben, spielt auch einer der großen Rockstars, wobei er das natürlich wesentlich professioneller beherrscht! ;-)

Während Sessions mit Ry Cooder stieß Keith Richards auf das Open-G Tuning. Beim OpenG-Tuning wird die Standard-Stimmung variiert, sodass ein G-Dur-Akkord erklingt, wenn man die leeren Seiten anschlägt. Um den Grundton an erster Stelle zu haben, entfernte er die E-Saite und hatte somit eine auf 5 Saiten ausgelegte Gitarre. Inzwischen ist die Open-G-Stimmung (G-D-G-H-D) charakteristisch für Keith Richards Gitarrenspiel und den Sound von Stones-Klassikern wie Honky Tonk Women, Brown Sugar oder Start me up. (Quelle: Wikipedia, Februar 2018)

Nachfolgend gibt es eine einfache Video-Lektion, wie Sie oder etwas größere Jugendliche auch mit einer 3- oder 4-String diese Spielweise in Ihr Repertoire übernehmen können.

Genuss mit Geschichte - Libum oder Globi - schneller und einfacher Käsekuchen aus dem antiken Rom in einer süßen Variante

Bildquelle: Wikimedia

Entweder frittiert als Globi oder als antiker Pfannen-Käsekuchen, genannt Libum, beides war für die alten RömerInnen ein Festessen. 

Da es ein sehr einfaches Rezept ist, nehmen wir es in unsere Sammlung auf, unabhängig davon, ob es an Feiertagen oder auch einfach dazwischen genossen wird! 

Bio-Zutaten für ca. 4 Personen

1 Pkg. Topfen, Ricotta oder Frischkäse (ca. 200g)

100g Mehl (hell bzw. Hafermehl)

1 TL Zimt

2 TL Honig oder Dattelsirup

1 Ei

4 Lorbeerblätter (optional)

4 EL Mohn (optional)

Grifftabelle - Alternativen für rasche Akkordwechsel bzw. bessere Klangfolge

Dass man mit einer Gitarre im CigarBoxGuitar-Stil bzw. open tuning auch nur mit 1 Finger Akkorde spielen kann haben wir schon genauer beschrieben. 

Dass nun vor allem für den schnelleren Wechsel zwischen den Akkorden auch andere – teils schon etwas komplexere – Griffalternativen möglich sind, wollen wir Ihnen hier näherbringen.

Wer auf der klassischen Gitarre bereits einmal mit ersten offenen Akkorden gespielt hat, wird mit vielen dieser Griffe kein Problem haben.
Vor allem auf der 3-saitigen, aber auch auf der 4-saitigen Gitarre werden aber auch Anfänger schnell hineinfinden und rasch Akkordfolgen auch nach unterschiedlichen Klangfarben nutzen können.

Gesündere BBQ-Sauce oder Ketchup einfach selber machen statt gekauften Fertigprodukten

Dieses Rezept für eine zuckerreduzierte und gut haltbare BBQ-Sauce macht Fertigprodukte mit unnötigen Zusatzstoffen ganz einfach überflüssig.

Die BBQ-Sauce mit ihren Geschmackskomponenten würzig, rauchig, gleichzeitig etwas süßlich ist nicht nur für Erwachsene wunderbar zum Grillen, sondern das ganze Jahr eine wertvolle Zutat, auch beim Kochen z.B. für Chili, Curry oder auch einfache Bratpfannengerichte!

Die Intensität kann ganz einfach angepasst werden, sodass auch Kinder nicht mehr das überzuckerte Ketchup brauchen, sondern gerne zu dieser Sauce greifen!

Nachhaltigkeit im Alltag mit diesen 24 einfachen und praktischen Tipps

Heute ist Earth-Overshoot-Day, also wir haben mit unserer Lebensweise die Ressourcen unseres Planeten eigentlich verbraucht. (Quelle: fridaysforfuture.at/overshoot-day) 

Wie Sie mit 24 einfachen Maßnahmen Ihren globalen Fußabdruck so gering wie möglich halten und dabei noch Geld sparen, verraten wir in diesem Beitrag.

Wir haben dabei auf praktische und alltagstaugliche Tipps geachtet, die Sie auch Ihren Kindern einfach vorleben und vermitteln können, denn nichts ist mächtiger, als eine Idee deren Sinn verstanden und deren Zeit eindeutig gekommen ist! 

Gazpacho - sommerliche Suppe und perfektes Familiengericht

Gazpacho ist ein bekanntes Gericht - vor allem aus Andalusien - und enthält jedenfalls altes Brot, Mandeln, Paradeiser, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Weinessig, Wasser und Salz.

Manche Rezepte enthalten auch orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, geräucherter süßer Paprika etc.

Traditionell wurde Gazpacho in einem Mörser zubereitet und dann im Tontopf gekühlt. Dies ergibt eine kühle Suppe ohne Schaum und keine glatte Konsistenz. Aber genau die glatte Konsistenz ist das, was vor allem Kinder dazu bringt, diese Suppe gerne zu essen. Daher bietet sich vor allem ein guter Mixer oder ein Zauberkessel an, um dieses Gericht familienfreundlich zuzubereiten!

Gazpacho kann allein oder mit Beilagen bzw. verfeinernden Zutaten wie hartgekochten Eiern, Minze, Orangen, Trauben oder fein gehackter gelber und/oder grüner Paprika serviert werden.

Wichtig ist: Gazpacho soll nur leicht gekühlt, aber nicht völlig kalt serviert werden!

Supergünstig und dennoch nachhaltig (auch abseits von Campingplätzen) unterwegs mit dem Erholungsverhikel

Viele, die mit einem Wohnmobil bzw. Campingbus unterwegs sind, wollen nicht jede Nacht auf einem Campingplatz bleiben und vor allem nicht jede Nacht eigentlich nur fürs mehr oder weniger Parken im rollenden Eigenheim bezahlen. 

Dass es abgesehen von günstigeren Stellplätzen auch viele kostenlose, dazu noch automatisch nachhaltige und vor allem legale und noch dazu perfekt gelegene Übernachtungsplätze für das Erkunden der Umgebung oder Natur gibt, möchten wir mit diesem Artikel zeigen. Wir geben Ihnen hier 9 Tipps für das möglichst kostenlose, legale und gleichzeitig nachhaltigste Übernachten unterwegs mit Ihrem Erholungsvehikel!

"Frei stehen" heißt also nicht automatisch "halblegal" parken oder "wild campen", denn wer die ländliche oder urbane Umgebung bzw. Natur genießen will, kann sie auch einfach und respektvoll vom richtigen Platz aus perfekt erkunden! 

 

Viel Spaß also beim Lesen und Planen der nächsten Tour mit Ihrem Erholungsvehikel!

Es ist immer wieder schwierig beim frei stehen bzw. wildcampen nicht automatisch Verbote bzw.  gesetzliche Regeln einzuhalten. Darunter leidet nebenbei oft auch die Natur oder AnrainerInnen fühlen sich potentiell gestört. Beides lässt sich aber ganz einfach und noch dazu kostenlos bis supergünstig vermeiden.