Bruscetta/Crostini Rezept

Wer altes Brot daheim hat kann dieses einfach in kleine Köstlichkeiten verwandlen. Belegt mit allem was schmeckt ergeben sich auf einfache Weise optisch ansprechende und noch dazu schmackhafte Bruscettas oder Crostini.

Ein getoastetes Brot mit Belag aus allem was Ihnen schmeckt, mit einer Ausgewogenheit aus Herzhaftem, Säure, Fruchtigkeit bw. Süße ist das ganze Geheimnis. 

Wer dafür Kombinationsmöglichkeiten sucht, findet hier ein paar einfache Rezeptideen.

Podcast Empfehlungen - Musik-Hits und Ihre Geschichte, über verschiedene Genres

Dass Podcasts eine gute Möglichkeit sind, einfach so nebenbei und noch dazu gratis Unterhaltung, aber auch die eigene Allgemein- oder teils auch fachliche Bildung zu bekommen, auch was Sie dazu brauchen, haben wir in diesem Beitrag schon genau beschrieben.

Gerade jetzt, wo schön langsam wieder die regnerischen Tage kommen, bietet es sich an, einfach mal gute Musik zu hören oder eben auch einen Podcast, der noch dazu ganz einfach Hintergrundinfos oder Geschichten zu den liebsten Songs bietet. Entweder Sie stellen Ihren Kindern jene Musik vor, die Sie schon immer gerne gehört haben oder lernen etwas über die Lieblingsmusik Ihrer Kinder und Jugendlichen - auch wenn andere Geschmäcker des Nachwuchses für uns Eltern manchmal schwer zu ertragen ist, aber gemeinsam Musik hören, fördert auch das gegenseitige Verständnis. 

Eine Auswahl der wohl besten Podcasts zum Thema und eine neue Empfehlung für einen einfach zu handhabenden Podcastplayer haben wir in diesem Beitrag zusammengestellt.

Turboteig für Kuchen oder Quiche, Tartes bzw. Pasties - so einfach wie ein Becherkuchen!

 

Einen guten Obstkuchen kann man einfach auch als Becherkuchen machen - aber wenn man so etwas wie einen Mürbteig machen möchte, braucht es oft ein wenig mehr Zeit und Geschick.

Unser Turboteig ist sofort nach dem Anrühren zu verarbeiten und braucht als Messinstrument nur ein Häferl bzw. Becher (größere Tasse mit ca. 250 ml).

2 Häferl Mehl (z.B. auch 1 Tasse VK-Mehl und 1 Tasse weißes Mehl)

1/2 Häferl Milch oder Pflanzendrink (bevorzugt Soja-, Hafer- oder Mandeldrink)

1/2 Häferl neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

1 Prise Salz

für süße Kuchen: 

1 EL Xylit bzw. Birkenzucker oder sonstiger Zuckerersatz

1 EL Backpulver

Was tun daheim in der Freizeit ?? - 50 unterschiedlichste Aktivitäten für die Sommerferien oder auch darüber hinaus

Nicht nur zu Covid-19-Zeiten stellt sich für längere Ferien- oder Freizeitphasen die Frage: "Was tun, wenn wir zuhause bleiben?"

Wir haben aus unterschiedlichen Quellen und Erfahrungen von uns selbst oder unserem Umfeld eine Liste von 50 unterschiedlichsten Aktivitäten zusammengestellt, die ihr recht einfach und ohne große Kosten umsetzen könnt - egal ob für eure Kinder alleine oder als gemeinsamer Spaß!

My City - Familienbrettspiel Empfehlung

Bei My City von KOSMOS müssen, ähnlich wie bei Tetris,  Puzzleteile auf einen Bauplan gelegt werden, um daraus eine Stadt zu bauen. Dabei versuchen alle, nicht nur viele freie Stellen abzudecken, sondern auch immer wieder neue Aufgaben zu erfüllen, um möglichst viele Punkte zu erzielen.

Ein Strategiespiel mit einer angenehmen Spieldauer von ca. 30 Minuten, für 2 bis 4 Personen ab ca. 10 Jahren

Eine genaue Beschreibung und Rezension finden Sie auf dieser Seite von abenteuer-brettspiele.de

Preisvergleich auf geizhals.at

Pizza- und/oder Blätterteigschnecken - die schnell gemachte und perfekte Jause für Zuhause, Picknick oder für unterwegs

Eines der einfachsten Essen, entweder als Hauptmahlzeit oder als Jause überall (auch als Reiseproviant) sind Schnecken aus den Lieblingszutaten und Pizza- oder Blätterteig!

De facto können Sie jegliche Kombination, die Sie auf Ihrer Lieblingspizza haben in die Schnecken füllen und so einfach ihr Lieblingsessen auch zwischendurch genießen. 

Während Sie die Schnecken vorbereiten heizen Sie schon einmal den Backofen auf 180 Grad Umluft vor, dann brauchen die Schnecken nur ca. 20 Minuten Backzeit oder eben bis sie schön knusprig und nicht zu braun sind!

Je nachdem ob man den Teig längs oder quer rollt, werden die Schnecken grösser oder kleiner. Das Einzige worauf Sie jedenfalls achten müssen ist, dass sie beim Backen nicht zu nah beieinander sind, denn Sie gehen ordentlich auf! 

Wie Sie einen raschen Pizzateig ohne Aufgehzeit selbst machen können, finden Sie in diesem Beitrag.

Was Sie jedenfalls Zuhause haben sollten ist eine klassicher 4-Kant-Reibe, womit Sie in Windeseile und ohne viel Vorbereitung Käse reiben und Gemüse (v.a. Gurken und Karotten oder auch frische Champignons) fein schneiden oder raspeln können.

Überlegen Sie mal, was Sie am liebsten auf der Pizza oder auch in einem Sandwich oder einfach am Jausenbrett haben, und schon haben Sie Ihre perfekte Schneckenfüllung! 

Yoga und Tai Chi für die ganze Familie

   

Wer Zuhause nicht die große Ansammlung an Sportgeräten hat, oder diese - wie so viele von uns - eigentlich nur selten bis gar nicht nutzt, schon gar nicht mit den Kindern, findet in Yoga und Tai Chi eine sinnvolle Alternative - gerade in Zeiten, wo man nicht so einfach raus kann.

Und jetzt wo es wieder warm wird und man umso mehr raus möchte, ist dies auch eine sinnvolle Beschäftigung für Garten, Terasse oder Balkon!

Geräte und Programme mit Bewegungssensoren wie die Wii-Fit sind zwar toll, um alleine Yoga zu machen, aber weniger brauchbar, um es mit den Kindern gemeinsam zu machen.

Dazu bieten sich u.a. eher Videos an, die Sie im Internet auch kostenlos finden und ggf. auch auf dem Smart-TV oder Handy bzw. Tablet ansehen und entsprechend mitmachen können.

Hatha Yoga und Tai Chi sind die einfachste Art, für Entspannung und leichte körperliche Aktivität gleichzeitig zu sorgen!

Ein Beispiel, wie Yoga auch mit Spaß geht, gibt es hier:

Mezedes bzw. Tapas - einfache kleine Köstlichkeiten

Foto: https://www.flickr.com/photos/ben30/

Nachdem der Frühling kommt und es jetzt schon auf Balkon, Terasse oder im Garten kleine Köstlichkeiten genossen werden können, haben wir ein paar einfache aber umso schmackhaftere Tapas- bzw. Mezedes Rezepte zusammengestellt, die Sie gut Zuhause oder auch mal unterwegs genießen können.

Alle Rezepte sind für ca. 4 Personen.

Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie nach Herzenslust auch darüber hinaus, was Ihren Kindern und Ihnen schmeckt.

Warum Familienmahlzeiten wichtig sind - auch für die Gesundheit

Nicht nur um gemeinsam Zeit zu verbringen und einfach zu plaudern, dabei etwas Gutes zu Essen, richtig zu genießen (Stichwort Genußkompetenz), sondern auch für die Ernährungsgesundheit von Kindern sind Familienmahlzeiten wichtig.

Wie eine Familie gemeinsam isst, ist genauso wichtig oder sogar wichtiger als die Häufigkeit der gemeinsamen Mahlzeiten. Das Familienessen bietet die Chance, auf kindliche Essgewohnheiten unmittelbar und frühzeitig einzuwirken.

Es geht dabei vor allem um 

- die Atmosphäre bei der Mahlzeit

- die Verwendung gesunder Lebensmittel

- das Einbeziehen der Kinder bei der Zubereitung der Mahlzeiten

- ein gesundes Ernährungsverhalten der Eltern (Vorbildfunktion)

- die Dauer der Mahlzeit

- der Verzicht auf Fernsehen (oder andere Medien) während der Mahlzeit

Diese Aspekte und der Zusammenhang zum BMI bei Kindern wurden in eineraktuellen Meta-Studie (http://www.ernaehrung.de/blog/was-macht-familienmahlzeiten-so-besonders/) mit Ergebnissen von ca. 50.000 Probanden bestätigt.

Wir achten bei der Auswahl unserer Rezepte nicht nur auf eine möglichst einfache Zubereitung, also dass auch Kinder mitkochen können, sondern auch auf gesundheitliche Aspekte.
Praktische Ernährungstipps und auch wie Sie Ihre Kinder zu mehr Gemüseverzehr bewegen können, haben wir bereits näher behandelt . Weitere Tipps finden Sie auch auf https://www.richtigessenvonanfangan.at/eltern/richtig-essen/.

Irish Stout Pot - irischer vegetarischer Eintopf

In einer Woche ist St.Patrick´s Day - der Irische Nationalfeiertag.  Zum St. Patrick´s day haben wir bereits einen Beitrag veröffentlicht.

Heute haben wir - angelehnt an den Irish Stew - eine vegetarische Variante adaptiert.

Wer es lieber klassisch möchte, nimmt hoffentlich gutes, heimisches Bio-Fleisch.

Wie so viele Eintopfgerichte, war auch dieses Gericht ursprünglich ein "arme Leute Essen", aber wurde, aufgrund seines deftigen und typischen Geschmacks zu einem "Nationalgericht". Unsere Variante vereint ebenfalls die besten Zutaten, die auch auf der grünen Insel verwendet werden.