Bio-Zutaten für ca. 4 Personen:
200g Linsen (rote- oder braune Linsen, vorgekocht), alternativ auch weiße Bohnen
200g Pilze
2-3 Tomaten (oder Dosentomaten)
1 EL edelsüßer Paprika
1 EL Rosmarin
2 EL Tomatenmark
1/8 L Bier (dunkel oder Malzbier)
ca. 200g Erdäpfelpürree (Kartoffelpürree)
2 EL Rapsöl zum Braten
Wer das Pürree frisch macht, somit auch die Erdäpfel schälen und in Gemüsesuppe ca. 20 Min. kochen lassen.
Zwiebeln und Tomaten sowie die Pilze fein schneiden sowie die Karotte reiben. Diese Zutaten in einer große Pfanne mit dem Paprika sowie dem Tomatenmark dazu anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die gekochten Linsen und den Oregano hinzufügen, kurz umrühren und mit dem Bier und der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchrühren und die Hitze auf Warmhalten zurückdrehen.
Das Erdäpfelpürree entweder aus der Packung oder am besten frisch zubereiten.
Die Linsen-Pilzmischung in eine tiefe Auflaufform geben und mit dem Pürree bedecken und mit einer Gabel ein Muster hineinformen.
Die Auflaufform mit ca. 200g Oberhitze in den Ofen geben, bis sich eine schön knusprige Kruste bildet.
Mit Blattsalaten und Tomaten oder Sellerie- und Paprikasalat servieren. Zum Trinken passt natürlich Eistee oder ein Malzbier bzw. für die Erwachsenen auch herkunftstypsich ein dunkles Bier, am besten ein Kilkenny!
200g Pilze
2 Zwiebeln
2 Karotten2-3 Tomaten (oder Dosentomaten)
1 EL edelsüßer Paprika
1 EL Rosmarin
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1/2 TL bunter Pfeffer gerieben
1/4 L Gemüsebrühe1/8 L Bier (dunkel oder Malzbier)
ca. 200g Erdäpfelpürree (Kartoffelpürree)
2 EL Rapsöl zum Braten
2 EL fein gehackte frische Petersilie zum Dekorieren
Zubereitung:
Gemüsesuppe aufkochen (oder Wasser mit Suppenpulver), dann abdrehen und beiseite stellen, wobei Sie die Teebeutel hineingeben und ziehen lassen.Wer das Pürree frisch macht, somit auch die Erdäpfel schälen und in Gemüsesuppe ca. 20 Min. kochen lassen.
Zwiebeln und Tomaten sowie die Pilze fein schneiden sowie die Karotte reiben. Diese Zutaten in einer große Pfanne mit dem Paprika sowie dem Tomatenmark dazu anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die gekochten Linsen und den Oregano hinzufügen, kurz umrühren und mit dem Bier und der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchrühren und die Hitze auf Warmhalten zurückdrehen.
Das Erdäpfelpürree entweder aus der Packung oder am besten frisch zubereiten.
Die Linsen-Pilzmischung in eine tiefe Auflaufform geben und mit dem Pürree bedecken und mit einer Gabel ein Muster hineinformen.
Die Auflaufform mit ca. 200g Oberhitze in den Ofen geben, bis sich eine schön knusprige Kruste bildet.
Mit Blattsalaten und Tomaten oder Sellerie- und Paprikasalat servieren. Zum Trinken passt natürlich Eistee oder ein Malzbier bzw. für die Erwachsenen auch herkunftstypsich ein dunkles Bier, am besten ein Kilkenny!
